Consulenza alberghiera per incrementare ricavi e marginalità
Un servizio costruito sulla tua struttura, non un modello standard. Meno sorprese a fine esercizio, più decisioni fondate sui dati.
I nostri servizi principali
Controllo di gestione e supporto amministrativo
Dal reporting settimanale a un’amministrazione ordinata, in un unico servizio su misura.
Reporting, budget, contabilità e presenza in struttura: quattro ambiti integrati e calibrati sul tuo hotel.
Servizio interamente personalizzato sulla tua struttura. Serve un sistema efficace per monitorare i dati e valutare l’andamento dell’attività? Con la produzione periodica della reportistica gestionale hai piena visibilità su ciò che accade e puoi assumere decisioni basate su KPI precisi e affidabili.
È inoltre disponibile la redazione del budget su base mensile, annuale e triennale, per governare l’attività con una programmazione puntuale.
Controllo di gestione e reporting
Ogni settimana sai dove generi margine e dove lo perdi.
Un sistema di KPI e un report periodico costruiti sulla tua struttura. Monitori l’andamento e decidi sulla base di indicatori affidabili: ADR, RevPAR, GOP, food cost e incidenza del costo del lavoro.
- Report settimanale o mensile, secondo il percorso scelto
- Confronto con budget e anno precedente
- Segnalazione degli scostamenti quando un KPI esce dal range previsto
Budget e business plan
Pianifica la spesa prima di sostenerla, non dopo.
Budget generale e per reparto su base mensile, annuale e triennale, oltre a piani di sviluppo a breve e lungo termine, utilizzabili anche nei rapporti con istituti di credito e per bandi di finanziamento.
- Budget generale e per reparto
- Business plan e piani a breve e lungo termine
Analisi di bilancio, flussi di cassa e piani finanziari: vedi Analisi economica finanziaria.
Contabilità e setup gestionale
Un’amministrazione ordinata, che produce dati utili alla gestione.
Prima nota, fatturazione, anagrafiche di fornitori e clienti, scelta e avvio del software gestionale e di front office. Operiamo in coordinamento con il tuo commercialista, senza sostituirci a lui.
- Impostazione dei flussi di fatturazione
- Scelta e implementazione del software
- Setup anche di un sistema ERP per la contabilità industriale
Consulenza on site
Operiamo in struttura al tuo fianco.
Audit, avvio, formazione del team e revisione mensile, in stretto contatto con direzione e reparti. Disponibilità limitata; tempi e costi su preventivo, dopo un primo colloquio.
- Audit: dati, organizzazione e turnistica sul campo
- Avvio: KPI, reparti, budget e flusso dei dati
- Formazione di direzione, reception e cucina
- Revisione mensile e piano delle azioni correttive
Altri servizi in consulenza
Marketing e vendita
Vuoi ampliare la clientela del tuo hotel? Serve una strategia di marketing e comunicazione efficace: la tua sta producendo i risultati attesi? Lo verifichiamo insieme.
Partiamo dal posizionamento della tua struttura sul mercato, monitoriamo la concorrenza ed elaboriamo un piano di sviluppo commerciale orientato alla crescita dei ricavi:
- Individuiamo i segmenti di clientela più redditizi per la tua struttura e ci rivolgiamo al pubblico di riferimento attraverso i canali online e i social network.
- Valorizziamo la tua offerta presso tour operator, wholesaler e OTA e seguiamo le fasi di negoziazione e contrattualizzazione.
- Ti supportiamo nella selezione dei canali di distribuzione e promozione più adatti alla tua struttura (IDS, GDS, booking engine, …).
- Analizziamo e monitoriamo azioni promozionali, vendite e forecast mensile, per orientare le decisioni di crescita sulla base di ADR, RevPAR, tasso di occupazione e scostamento dal budget.
Avvia ora un piano commerciale strutturato per la tua struttura.
Analisi economica finanziaria
Qual è lo stato di salute economico-finanziaria della tua attività? Disponi di molti dati ma non hai chiara la loro interpretazione?
Il nostro servizio di analisi economico-finanziaria comprende:
- Analisi di bilancio, business plan e piano economico-finanziario;
- Piani di liquidità e di ammortamento (quota capitale e quota interessi);
- Analisi previsionale di profitti e perdite e analisi del fatturato;
- Reportistica mensile per struttura e/o per area.
Con questo servizio puoi valutare investimenti e progetti futuri su basi documentate, evitando decisioni prese in assenza di elementi oggettivi. Pianifica oggi lo sviluppo della tua struttura.
Supporto food & beverage
Il mercato offre numerose soluzioni per la fornitura di food e beverage: qual è la più conveniente per la tua attività? Analizziamo i fornitori per te, con un benchmarking sui prezzi proposti.
Ogni mese ricevi inoltre l’analisi di costi e ricavi del tuo bar o ristorante, con determinazione del GOP. Ti guidiamo anche nella scelta del software più adatto a gestire e controllare l’intero processo.
Il servizio consente di ottimizzare i costi di fornitura e di gestire gli ordini in modo controllato e semplice. Avvia ora un controllo strutturato del food cost.
Supporto manutenzione e utenze
I costi energetici e di manutenzione sono due voci di spesa da monitorare con particolare attenzione in una struttura alberghiera. Ti supportiamo nella scelta del fornitore e predisponiamo piani di manutenzione accurati.
Con HotelSottoControllo puoi contare su:
- Elaborazione dei piani di manutenzione ordinaria e straordinaria.
- Supporto nella valutazione di impianti di nuova generazione.
- Analisi dei consumi energetici.
- Supporto nella scelta del fornitore.
Programma oggi scelte più consapevoli sui costi della tua struttura.
Supporto software
I dati raccolti dalla tua struttura costituiscono una fonte preziosa per comprendere l’andamento attuale e pianificare il futuro dell’attività. Gestirli con software dedicati è fondamentale.
Grazie all’esperienza maturata nel settore, ti affianchiamo nella costruzione e nel setup del tuo software gestionale:
- Supporto nella scelta del software gestionale più adatto alla tua struttura.
- Affiancamento e assistenza nelle attività di setup dei software gestionali.
- Impostazione del software ERP per la gestione della contabilità industriale.
Avvia ora un sistema informativo solido per la tua struttura.
Dal check-up gratuito al controllo settimanale
Check-up gratuito
30 minuti dedicati ai dati della tua struttura, senza impegno.
Analisi dei 5 KPI chiave
Ricevi un report che evidenzia i principali indicatori di redditività, positivi e negativi.
Proposta su misura
Il percorso più adatto alla tua struttura, solo se effettivamente utile.
Avvio e report
Avviamo il sistema e analizziamo insieme i dati, con una call periodica.
Le domande più frequenti
Ho già il commercialista. Mi serve comunque?
Sì, e deve restare il tuo riferimento. Il commercialista presidia il consuntivo e gli adempimenti fiscali; noi ci occupiamo del controllo di gestione: costo per camera venduta, sostenibilità di un turno aggiuntivo, redditività del ristorante. Lavoriamo sui dati che il commercialista già produce, senza sovrapposizioni.
Quanto incide il costo del servizio?
Valutiamolo in termini di ritorno: su un dato fatturato, ogni punto percentuale di incidenza del costo del lavoro vale l’1% di quel fatturato. Inoltre, con la garanzia, se nei primi 3 mesi non emergono almeno 3 azioni correttive di valore superiore al canone, il 4° mese è gratuito. Per un avvio graduale sono disponibili servizi singoli, con quotazione dedicata. Vedi i prezzi.
Non ho il tempo necessario.
È proprio per questo che il servizio esiste. Ti chiediamo circa un’ora al mese per la call; i dati li acquisiamo noi dal gestionale e dal commercialista. Il report si legge in pochi minuti.
Faccio già tutto in Excel.
Ottimo: indica attenzione ai numeri. Possiamo partire dal tuo file, riorganizzarlo e confrontarlo con benchmark di hotel analoghi, eliminando l’aggiornamento manuale. Il valore non sta nel foglio di calcolo, ma nell’interpretazione di chi ha anni di esperienza alberghiera alle spalle.
Siamo piccoli: ci serve?
Le strutture di piccole dimensioni hanno un margine d’errore più ridotto: due decisioni sbagliate in stagione incidono molto più su 30 camere che su 150. Per questo esiste il pacchetto Essenziale.
Hai ancora dubbi? Parliamone in 30 minuti
Nel check-up gratuito analizziamo i 5 principali KPI del tuo hotel e ti consigliamo da dove partire. Senza impegno.